Brokkoli Nudelauflauf

nudelauflauf

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Brokkoli
  • Salz
  • 500 g Penne Teigwaren
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Fett für die Form
  • 1EL Olivenöl
  • 200 g Schmand
  • 50 ml Milch
  • 2 Eier
  • 125 g geriebener Käse
  • Paprikapulver

Zubereitung

  • Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Die Penne nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
  • Du brauchst
    • Auflaufform
    • Die gegarten Brokkoliröschen mit den Penne, Teigwaren, mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 cm Durchmesser) füllen. Schmand, Milch und Eier verrühren. 50 g Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Schmand-Guss über das Nudel-Gemüse gießen. Den restlichen Käse darüberstreuen. Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 30-35 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie546 kcal25 %
Eiweiß21 g38 %
Fett28 g37 %
Kohlenhydrate39 g13 %
Vitamin A508 μg64 %
Vitamin C103 mg103 %
63 / 100

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